素食食譜：山林菌菇煲

慈悲＋環保＋健康＋時尚＝素食 

大家一起來，現在就從你我自身開始做起吧！…….

山林菌菇煲     主料：茶樹菇、秀珍菇、杏鮑菇、筍乾片、胡蘿蔔細條、芹菜段

主料：茶樹菇、秀珍菇、杏鮑菇、筍乾片、胡蘿蔔細條、芹菜段      

調料：鹽、胡椒粉、蘑菇粉、菌菇汁、醬油、芝麻油       

製作過程：          

1、先將茶樹菇、秀珍菇、杏鮑菇洗淨控干水份分別撕成小條狀，放入油中、炸成微金黃色撈出控油，待用。          

2、筍乾泡發好、洗淨放入蒸籠蒸軟透拿出漂涼，片成薄片，胡蘿蔔去皮洗淨切成細條、芹菜洗淨切成段，待用。   

3、鍋中放入少許水、一同放入炸好的茶樹菇、秀珍菇、杏鮑菇和片切好的筍乾片飛水，出鍋。

4、另起鍋、鍋中放入少許油、放入切好的胡蘿蔔小條和芹菜段煸炒出香味、放入飛好水的菌菇和筍片，加入少許水、加入鹽、胡椒粉、蘑菇粉、醬油、芝麻油、調味、調好味後略煮一會、出鍋裝入煲中。

5、將煮好菌菇煲放到小爐子、煲煮一會勾少許薄芡汁、關火即可上菜。