素食食譜：酸湯素鮮鍋

慈悲＋環保＋健康＋時尚＝素食 

大家一起來，現在就從你我自身開始做起吧！…….

 酸湯素鮮鍋

主料：百靈菇、酸菜、 副料：薑絲、小米椒、紅椒絲、香菜、熟芝麻      調料：鹽、蘑菇粉、胡椒粉      製作過程：                   1 、先將百靈菇燙煮熟、撈出放入涼水漂涼後片成薄片，酸菜沖洗乾淨片成片狀，小米椒沖洗干將切成粒狀，姜去皮切成細絲、紅椒去籽切成細絲，待用。                  2 、淨鍋放入少許水放入片好的靈菇片快速飛水、出鍋控乾水份。 3、炒鍋放入少許油、放入少許薑絲、小米椒碎粒煸炒出香味，放入酸菜片略炒一會，放入少許水加入飛好水的靈菇片，加入少許鹽、蘑菇粉、胡椒粉、調好味、慢火略煮一會出鍋盛入鍋仔中、撒上少許紅椒絲、薑絲、熟芝麻。 4、淨鍋放入少許油燒熱、出鍋淋少許熱油在撒好薑絲、紅椒絲、熟芝麻的鍋仔上面，再放入少許香菜點綴即可。