素食食譜：腐竹春菜煲

慈悲＋環保＋健康＋時尚＝素食 

大家一起來，現在就從你我自身開始做起吧！…….

腐竹春菜煲

 

腐竹春菜煲   主料：春菜、腐竹、泡發香菇、草菇、薑片、紅椒片 調料：鹽、普寧豆醬、胡椒粉、蘑菇粉、芝麻油 製作過程：        1、先將春菜挑洗乾淨切成段，腐竹泡軟切成段放入油中炸成金黃色撈出泡水，香菇泡發好洗淨切成細條，草菇洗淨切成片、姜去皮切成菱形小片、紅椒 洗淨去籽切成三角片狀，待用。        2、鍋中放入少許水、放入準備好的、春菜段、腐竹段、草菇片、飛水出鍋控水。        3、另起鍋、放入少許油放入薑片、香菇條、紅椒片煸炒一會、放入飛好水的春菜段、腐竹段、草菇片翻炒一會加入少許水，放入鹽、豆醬、胡椒粉、蘑菇粉、調味、淋上少許芝麻油、出鍋裝入砂煲中。 4、再將煮好的春菜煲、拿到煲仔爐、慢火煲煮一會勾少許薄芡汁、關火即可上菜。