素食食譜：干鍋杏鮑菇

慈悲＋環保＋健康＋時尚＝素食 

大家一起來，現在就從你我自身開始做起吧！…….

干鍋杏鮑菇

   

主料：杏鮑菇、

    副料：青、紅、黃椒小片、薑片、熟芝麻

    調料：生抽、老抽、素蠔油、蘑菇粉、少許白糖、胡椒粉

    製作過程：

       1、先將杏鮑菇洗淨對半切開後切成薄片，青、紅、黃椒洗淨切成小四方片粒狀，姜去皮切成碎末粒，待用。

       2、鍋中放油燒至6成熱，放入切好的杏鮑菇片炸至略帶金黃色，撈出控油。

      3、另起淨鍋，鍋中放入少許油、加入切好的薑末、青、紅、黃椒片，煸炒出香味、放入炸好的菇片，加入少許生抽、素蠔油、老抽、蘑菇粉、白糖、胡椒粉、加入少許水翻炒均勻，調好味，略煮一下勾少許芡汁出鍋倒入乾鍋盛器中，撒上少許熟芝麻和香菜點綴在上面即可。