素食食譜：素煮乾絲

慈悲＋環保＋健康＋時尚＝素食 

大家一起來，現在就從你我自身開始做起吧！…….

素煮乾絲

       
主料：千張豆腐皮、香菇、萵筍、胡蘿蔔、竹筍、薑絲、豆苗

      調料：鹽、蘑菇粉、胡椒粉、芝麻油、

      製作過程：

         1、先將千張豆腐皮、香菇、萵筍、胡蘿蔔、竹筍、分別處理乾淨，切成細絲

待用。

         2、淨鍋放入少許水，放入切好的千張豆腐皮絲、香菇絲、萵筍絲、胡蘿蔔絲、竹筍絲，飛水出鍋待用，豆苗洗淨控乾水份待用。

         3、淨鍋放入水加入薑絲，加入飛好水的千張豆腐皮絲、香菇絲、萵筍絲、胡蘿蔔絲、竹筍絲、加入鹽、蘑菇粉、胡椒粉、少許油、煮開，調至慢火略煮一會調好味、淋上幾滴芝麻油，出鍋倒入鍋仔盛器中待用。

         4、將洗好的豆苗，放入鍋中飛水出鍋，淨鍋放入少許油，放入飛好水的豆苗，加入少許鹽、蘑菇粉快火翻炒均勻出鍋，擺入煮好的乾絲的邊上圍邊，點上鍋底的酒精爐即可上菜。