2018年3月28日 星期三

素食食譜:酸辣土豆絲

慈悲+環保+健康+時尚=素食 
大家一起來,現在就從你我自身開始做起吧!…….

酸辣土豆絲

原料:1個土豆、小辣椒、花椒、
作法:
1、把土豆去皮切絲,越細越好,再把青紅椒切絲;
2、土豆絲切好,過冷水去澱粉,這樣炒出的菜口感脆;
3、準備好鹽和白醋,用白醋會是菜品看著色彩乾淨;
4、開火、坐炒鍋、添油;
5、油溫熱時,把花椒粒放進去,炸出香味,花椒一定要撈出不要,油熱時,把辣椒絲放入爆出香味;
6、倒入土豆絲,掂鍋翻炒幾下;
7、倒白醋,放鹽,動作要快,再翻炒幾下,使鹽味更勻;
8、菜熟裝盤、整形,一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了。