慈悲＋環保＋健康＋時尚＝素食
大家一起來，現在就從你我自身開始做起吧！…….
【家常炒素】
🎃 材 料：
干香菇十几朵，黑木耳1把，腐竹80克，荸荠8个，杏鲍菇1个，胡萝卜1/2根，姜适量，酱油、素蠔油适量，盐少许，香油1大勺
🎃 步 骤：
1、干香菇提前用冷水泡发洗净；黑木耳提前用冷水泡发，去蒂撕成小朵；腐竹也提前用冷水泡软，切成小段备用
2、荸荠洗净，削皮后切成薄片备用；胡萝卜、杏鲍菇洗净切片备用
3、热锅放油，加热到5成热，放入姜片炒香，然后放入香菇、木耳和腐竹翻炒片刻，烹入酱油和素蠔油翻炒均匀
4、加入泡香菇的水，大火烧开转中小火加盖烧一会，接着放入胡萝卜和杏鲍菇翻炒，同时加入糖和盐调味继续烧一会让食材进味
5、最后放入荸荠片翻炒，待荸荠呈半透明状，大火把汤汁收浓，起锅前淋入香油即可。
悟顯法師開示：初學佛最重要的是什麼？
我們念佛跟拜願的開示，我們取個名字叫「修行解脫之道」，裡面講的都是修行解脫的方法。唯有修行解脫的方法，才稱為開示，其他的都不算啊，那麼，跟這些邪見的人講，他沒有辦法。那是不是沒辦法，我們就不講了呢？就不說了呢？還是得發菩提心，要度脫眾生，方便為他說，找機會為他說，善巧為他說。所以這一句經文的重點就是：你自己不要做一個盲人、不要做一個惡驕懈怠邪見之人，否則你對於淨土宗，你沒有辦法深信。你若是個惡驕懈怠邪見之人，你一定沒有福、沒有慧。所以前面講的「福慧始聞」——「若不往昔修福慧。於此正法不能聞。」那你不能聞，就代表你是惡驕懈怠及邪見，你就像這個盲人恆處於暗室之中，從來沒看過太陽，眼前就是一片漆黑。所以如來出現了，要給你講一條修行解脫之道，你也沒有辦法，因為你滿心的惡業，滿心都是你自己的意思。所以以前有人問我說：「學佛初學最重要的是什麼，初學佛最重要的是什麼？」我跟他回答：「放下你自己的成見。」這話講得很廣，你看你學佛你有很多之前的壞習慣，你有很多自己的看法、想法，這個都要放下。比如說：你覺得吃葷的才營養，你這個也要放下；你覺得我早上、我每天一定要睡多久，這個才睡眠充足，這個你都要放下。你看，比如說我們講的，這個受菩薩戒要燃香，燒身臂指來供佛，你從前沒學佛，你會覺得：「哎啊！這個燃香是不是這樣燒了我的皮下組織，會破壞、會被細菌感染？」這些問題、這種成見你都要放下。你的我執我見，你從前覺得家人很重要、你自己的事業很重要、你執著的這些東西很重要，這些你要放下。從前你沒有念佛，你覺得念佛很難看，怕被人家笑，這個我相，你也要放下，所以說成見要放下，你才能學啊。這講粗的，還有微細的，微細的，你要自己去覺察，你哪一些東西跟佛經上講的不相應，這個都要放下，要把它轉過來，這個才叫做放下你的邪見，放下你的成見，去轉變自己。不要受了戒，也不要學了佛，就想著：「哎啊！我要怎麼來犯戒，我怎麼來看看又能夠順我的習氣、又能夠不犯戒的。」沒有這種事。你有這個念頭就已經是不對了，又想成佛，又想貪著世間，這個叫抱樁搖櫓，這種成見你要放下。現在人講的，你的自我意識太強了，你不要有那麼強烈的自我意識，吃點虧、受點苦，沒有關係。
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【百叶时蔬卷】
🎃 材料：
百叶 一张 紫甘蓝、生菜、 绿豆芽、 胡萝卜 、红甜椒、豆瓣酱、(或者甜面酱、辣椒酱)
🎃 做法：
1、整张百叶在热水里窜一下，捞出备用
2、紫甘蓝、生菜、胡萝卜切丝、甜椒切成圈
3、热油锅，翻炒所有蔬菜，起锅前改小火，加盐再翻两下，(喜欢吃生菜的，可以不用炒)
4、摊开百叶，码上杂炒蔬菜，卷起来。
5、切成小份，套上甜椒圈，装盘，配上甜面酱或者辣椒酱、果醋等。
👉 小贴士：
亦可加上冬笋、木耳、香菇等自己喜欢的各种时令蔬菜，也很好吃。
悟顯法師開示：惡業重 無法接受開導
下面看：「譬如盲人恆處闇。不能開導於他路。」這些不信佛的人，就像一個眼睛瞎掉的人一樣，盲人、眼睛有殘疾的這盲人，從生下來生盲就無目，生下來就不長眼，沒有眼睛，他看不到，他不知道有太陽，「譬如盲人恆處闇」生下來他就沒有見過光明，他沒有見過光明啊。你看有些動物牠業障很重，生下來沒有眼睛、看不到，像蚊子，蚊子牠沒有眼睛，或是視力很差的，你看像家裡養的狗，狗牠的視力很差，牠只能靠耳朵、靠嗅覺，這個就是過去生，知見不正，邪見、愚癡導致的。所以「譬如盲人恆處闇。不能開導於他路。」就像一個眼睛瞎掉的人，從生下來就瞎，他根本不知道有太陽，更沒見過光明，你怎麼給他指路？所以說不能開導於他路。你心裡面惡驕、懈怠、邪見，你不信如來微妙之法，你的貪瞋癡充滿著你的身心、充滿著你的身口意，你怎麼能夠深信？所以你看為什麼說「以禮懺滅罪被初機」。為什麼同樣你們在念佛，我還教你們依經典、多禮懺、拜《八十八佛》，禮拜千佛，禮拜諸佛如來，求哀懺悔，消你的重業，消你的業障。有人說：「我念阿彌陀佛就好了。你看，法師你後面那個不是寫著印光大師講的嗎？『念佛方能消宿業』嘛？我念佛就能消宿業。」話沒有錯，那難道禮釋迦牟尼佛不是念佛嗎？禮《八十八佛》佛都不是念佛？《八十八佛》也有阿彌陀佛啊，所以要知道，不要墮在自己的偏見裡面，你不能說禮千佛、拜《八十八佛》叫雜修，那你這個是謗佛啊。是你心在雜，是你心有高下分別，不是佛號有分別，不是佛有高下、有多少啊。所以你身心都這樣充滿著惡業，就像一個盲人愚癡無智，不能開導於他路。你給他指菩提路，他沒有辦法學，他還是覺得：「我賺錢比較重要，賺錢比較要緊，我先有錢，我要等我有錢了以後，我再來發心、我再來學。」很多人都是這種心態，想說我先拼事業，再拼道業，之後呢？事業也未必拼成，道業也沒成就，一輩子就這麼庸庸碌碌過去了，這種人一定是多數。這世間不是你想要拼事業，這事業就可以給你拼成的，凡事有它的因果。所以像這一類的人都是屬於惡業很重，你給他……教他修行、教他念佛，他沒有辦法接受；教他單純依佛法，他沒有辦法接受，他還要夾雜。所以這些人不能開導於他路，這「他路」是什麼？他路，就「修行成佛之道」——修行解脫之道。
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【清炒小油菜】
🎃 材 料：
小油菜一大把，姜丝适量，食用油适量，盐适量
🎃 步 骤：
1、小油菜摘洗干净，水里放少许盐，泡10分钟，换水清洗干净，姜切丝；
2、炒锅放油烧热，放姜丝进去炒香；
3、放入洗净的小油菜，大火炒，快速翻动；
4、火要旺，翻炒几下，菜就断生了，出锅前加盐调味即可。
悟顯法師開示：如來微妙之法
所以講「難信如來微妙法。」什麼是如來微妙法？你看淨宗說淨宗殊勝，禪宗說禪宗殊勝，各宗派都說它殊勝；密宗說它無上頂法——大灌頂法，它都算微妙法。那一個才是如來微妙法？實際上，你按修行的方式來說，它達到的目的「見性」，這個都是微妙法；但是修行手段上有遲速不同，要是講最快，但是根器要最利的，那是禪宗。講能普被三根的，那確實是淨土法門，這個稱為如來微妙之法。實際上，各宗各派所講的大乘，都算如來微妙法，因為殊途同歸。但是就契機來說，釋迦牟尼佛觀的機：「末法修行億億人修行。罕一得道。唯依念佛。得度生死。」所以你看各宗各派都提倡導歸淨土。所以淨土法門堪稱萬法之總歸，這是佛所說的。釋迦牟尼佛勸我們求生淨土，也告訴我們極樂世界於十方佛土當中，最為第一，這是佛所說的。有人想跟釋迦牟尼佛唱反調，說彌勒淨土也很好、藥師琉璃光如來淨土也很好，但是那畢竟都是以肉眼凡夫來看。如來以佛眼觀，普觀三千大千世界，普觀盡虛空遍法界，普觀十方微塵數的世界，他告訴我們：殊勝的地方在於西方極樂世界，距離我們娑婆有十萬億個佛國土，這個地方。所以這個難信如來微妙法，結歸在淨土，結歸在《無量壽經》，就是淨土宗，這淨宗持名念佛的方法。所以你看看有很多人他不信啊，教他念佛，他覺得說：「念佛可能還保不了人身。」你看，這是邪見：「我臨終萬一如何了，阿彌陀佛會不會不來接我啊？」這都是沒有真信切願。你相信阿彌陀佛就沒有錯了，哪怕你不懂道理，佛不會辜負你，只有你在背師叛道，只有眾生在背師叛道啊。諸佛如來不會背師叛道，不會背棄眾生，你相信就對了，很簡單的。你對道理搞不懂，你就信聖言量，你對於道理懂，你看我們常講的這個道理，講原因給你聽，因為眾生都有佛性，有佛性者，必定作佛啊。阿彌陀佛稱性而發四十八願，眾生性具如來智慧德相，現在念佛，哪有不往生的道理！這個就是為什麼說「十念必生」；又告訴你「業性本空」，所以稱一佛名，可以立即轉法界。這是有道理的，道理很深，原因很多，不會只有一個。但是如果說你搞不懂，那你就相信聖言量就可以了，直接諦信無疑就沒錯了，不懷疑、不間斷、不夾雜，能夠老實念佛，就是相信如來微妙之法。
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【香菇烧豆腐】
🎃 材 料：
豆腐300g，干香菇4个，西红柿200g，姜1片，酱油7g，芡粉2g，植物油适量，盐适量
🎃 步 骤：
1、干香菇清净泡发。
2、豆腐切大块，西红柿切片，姜切碎，香菇挤去水分切片。
3、平底锅烧油，先将豆腐块放入小火慢煎，煎至微微发黄，调入少量酱油，继续煎一会。
4、另起一炒锅，烧油，下入姜炒出香味，下入香菇片翻炒。
5、放入西红柿翻炒，炒到西红柿微微发软，放入煎好的豆腐，调入盐和剩余的酱油。
6、将泡香菇的水倒入，继续烧。
7、烧到汤汁变少，将芡粉用水勾兑开，调入，收汁即可。
悟顯法師開示：教理都是講明心見性
所以說「惡驕懈怠及邪見。難信如來微妙法。」難信，這個「難」根本不可能信。所以《華嚴經》講的「信為道源功德母」，這「信」你這個信沒有，那後面的願行也不可能，因為信願行三個缺一不可。淨土宗很重要的三個：「信、願、行」這三資糧，沒有這三資糧，不用談淨土法門，講教義來說的話，就沒有淨土法門。教義就是按淨土宗本宗，教理是通宗通教的，不管哪一個宗派，這個教理「一乘實相印」這教理。教義就單就淨土宗來說，它的用功的方法，你看禪宗它有五宗，雲門、曹洞、法眼、溈仰、臨濟這五宗，它有它的教義，有它用功的方式、有它的手段。你看臨濟宗的三玄三要，不失它的賓主等等的，這是它的教義、他的方式；但教義不會違背教理，違背教理的，那這教義就不對了。教理是通的，教義它是各種方式不同，你看像密宗，密宗的教理一樣，跟我們漢傳佛教，密宗是藏傳佛教。漢傳佛教講的教理跟藏傳那個教理是一樣的，都是講明心見性。但是他們用的方式，有的先教修四種加行，大禮拜等等的，先從事相觀，再來滅除事相觀。這個是方法不一樣，教派不一樣，但是它教理是一樣的。所以我們講經講的是佛教的這個義理、教理；講淨土，同時講淨土宗的教義。所以淨宗講的「信、願、行」，你少了一個都不行，你少了一個，信願行，那信不是真信，願不是切願，行不是真幹，這道理要懂。因為現在有這個本願山的，或是有這種教人家只要信就好。我聽到有一個出家人講的，教人家：「只要信就好，臨終也不用助念了。」看他這個是胡說八道了。這祖師講的「信、願、行」三個就是資糧，你缺一就是不可，少一個都沒有辦法成就。
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【凉拌菜:拍黄瓜】
🎃 原 料：
黄瓜、干辣椒、植物油、香油、生抽1勺、盐1小勺、醋1勺
🎃 步 骤：
1、热锅放入植物油，干辣椒切碎后小火炒香，同时将生抽、盐和醋放在小碗中拌匀。
2、拍好黄瓜，将干辣椒做的料和酱汁一起浇在黄瓜上，静置3分钟后就能开吃啦！
悟顯法師開示：不讀佛經沒有正知正見
那麼後面邪見，有人是為了懈怠起邪見的，有人是懈怠以後起邪見，都有，所以這裡講「惡驕懈怠及邪見」。這邪見啊很嚴重，你不學大乘，你沒有正知正見，你不讀佛經你沒有正知正見，所以我說要讀經，讀大乘經典。你剛開始你可以一部經開始讀，這個要求自己每天都要讀，讀熟了以後，比如說你時間不夠，《彌陀經》五分鐘，時間多一點《無量壽經》三十分到四十分，我這講比較順的，念得比較順的，快一點的話，這個《無量壽經》可以到二十五分鐘就可以讀完，二十五分鐘這是有一點神速。目前有聽過大概是二十五分鐘，二十五分鐘幾乎是能背的，能背，他不用經本，他就可以直接背，從「如是我聞」一直到最後，他用背的，他不用再看經本了，這經背起來有很大好處。所以你要有正見你要讀經，沒有讀經你沒有正見。那麼再來，若部頭大的，你想學習，很簡單，你一次你不要讀多，你讀一卷，先把卷一讀熟，第一卷讀熟，再第二卷讀熟，你不要貪多，你看比如說像《華嚴經》八十卷、八十華嚴，四十卷的《華嚴》，這是末後的《入不思議解脫境界普賢行願品》四十卷，你一天你沒辦法讀完，一天沒辦法讀完，你看《華嚴經》八十卷，你水陸法會要誦，一天誦上七個小時到八個小時，要誦到十五天，誦經，天天誦，水陸法會裡面有一個壇叫華嚴壇，那大概要十五天才能夠誦完。那如果你是在家人，你沒那麼多時間，你一次讀一卷，你能力能負擔的，《法華經》也是一樣，《楞嚴經》也是一樣，其他的經典亦復如是，你這一卷讀熟你再下一卷，不急，不急，你讀久了，對經典就熟了，正知正見就有了，你心裡面的邪見就可以消除了。這個「惡驕懈怠及邪見」你有這些邪見，特別是邪見，難信如來微妙法，如來微妙之法你不能信，沒有辦法相信啊。最嚴重的就是邪見，那惡驕懈怠呢？它是枝末，可是這枝末不是說沒有影響喔，邪見是根本，你不能信的根本是在邪見，那衍生出來的這個惡驕懈怠，就是從邪見透露出來的錯誤言行，所以你也沒有辦法深信如來微妙之法。你看像造十惡的人、造五逆重罪的人，那根本不信佛，你在跟他講大乘，不能信；驕慢，得少為足的、覺得自己可以了，你看《法華經》上五千大眾退席，就驕慢；懈怠，不願意用功精進的，如來微妙法再好，聽一聽，也是做不到，念佛，本來念佛是可以成佛的，但是因為懈怠，念佛卻不能成佛。邪見那就不必說了，知見不正、相信外道、學外道雜典、俗論、阿毗曇等等的，這些耽誤你正知正見、影響你正知正見，這個都沒有辦法深信如來微妙之法。
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【凉 拌 豆 角】
🎃 原 料：
豆角、芝麻、芝麻酱、香油、盐、糖、醋、辣椒油各适量
🎃 步 骤：
1、将豆角洗净去掉两头，切成寸段； 锅中水烧开，加少量盐及油，将豆角放入，焯至色呈翠绿后捞出置于凉水中。
2、取碗，放入芝麻酱，加入同比的香油，再加入适量盐、糖、醋、辣椒油（建议：芝麻酱：香油：醋=1：1：1，其它依自己的口味）。
3、将豆角放入酱汁中，加入芝麻拌匀。
悟顯法師開示：睡眠二十種過失
講的這個懈怠，在念佛上、在布施上、在持戒上、在忍辱上、在精進上，在禪定、在般若上，都有懈怠的問題，都要去對治，在五戒十善上都有。你要知道這懈怠，能生一切惡法，能夠讓你善法減退，就白法消退、惡法增長。就像你念佛，你看你在那邊打瞌睡昏沉《發起菩薩殊勝志樂經》裡面講的睡眠二十種過失，裡面很科學、很醫學，你看現在的醫學叫人家睡八個小時，那是錯的，那不會養生的人、不會修行的人講的。你睡得多、睡超過，你的皮膚會不好，你的腦筋就愚鈍、愚癡，見善不能隨喜，惡法增長，種種的過患有二十種啊，你們可以去看，你看到這個，你再對照自己是不是有這些問題，釋迦牟尼佛太了解了，所以講睡眠有二十種過，睡眠有二十種過失。所以你看你念佛的時候你在睡覺，或是你平常多睡，你想說按照醫生講的，醫生講的那個話不能聽啊，叫你多睡，是叫你多昏沉、多懈怠、多業障、多煩惱啊，還有很多啊，很多問題出生。睡眠，它屬於無記法，無記法就是說，你身體適當的睡眠是可以進道的，因為它無記就沒有善、沒有惡，所以適當地調適可以進道。但是不適當的、貪睡、昏睡，你看現在鬧鐘、手錶，都有貪睡功能，這個就要注意了，就要小心了，這個都造成懈怠、怠惰。
慈悲＋環保＋健康＋時尚＝素食
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【豌豆蘑菇炒春笋】
🎃 材 料：
春笋一个，蘑菇七个，豌豆100克，盐适量
🎃 步 骤：
1、春笋去壳，洗净，切片；蘑菇切片
2、锅内加水，放入少许盐，几滴油
3、水开了放入豌豆煮三分钟
4、三分钟后加入切好的蘑菇片，煮两分钟捞出
5、锅内再重新烧开水，加入少许盐，几滴油，放入切好的笋片，煮三分钟捞出
6、热锅冷油，放入笋片翻炒均匀
7、翻炒均匀后加入豌豆蘑菇翻炒均匀
8、加入盐调味后加入少许水淀粉勾薄芡翻炒均匀即可
悟顯法師開示：如何對治妄想？
人在念佛修行過程當中，就兩個大問題：昏沉、掉舉打妄想，沒打妄想他就睡覺，醒來他就開始打妄想。有的時候人睡覺還在打妄想，昏沉加掉舉一起來，有沒有？作夢啊，作夢就是掉舉、妄想多。有一些是身體不好，特別容易作夢，這另當別論，我講正常的。所以當你念佛，你念到在那裡昏沉的時候，請你想辦法，我給你辦法了，你想辦法你要對治它。你不能睡覺，不然你看你從小念佛就在睡覺，或是你初學佛念佛在睡覺，念了十年了你還在睡覺，你看看你念佛有沒有工夫一點長進？沒有啊。臨終要幫你助念的時候，你一聽到佛號你就睡著了，你一聽到佛號你又開始打妄想了，那你平常這個工夫是使不上力、沒有用的，所以用功啊，要下死工夫，昏沉要想辦法對治它，掉舉要想辦法對治它。掉舉要怎麼對治啊？專念。我看過這《念佛法要》毛惕園居士寫的這一本，這可以看，外面也有一個出家人寫的《念佛法要》裡面亂寫，那個不用看，毛惕園居士寫的這個都是依照經典，有憑有據。他講到有一個祖師，他怎麼對治他的妄想？他用一串一百零八顆的念珠，他自己發心念，念一圈不打妄想，這不打妄想，這一圈才算，這個佛號才計數。如果打了妄想了，一開始打妄想那就重來，念到中間打妄想了就重來，快要到後面，要到一百零八聲了又打妄想，那又重來，這樣對治，就是發這個心讓自己把佛號念好，這個就是精進。這樣子做這樣子修行的，那麼久而久之，不打妄想了，這念佛就有工夫啦，人家是預知時至，這是淨土宗的大德，這樣修行的。
