素食食譜：【炝拌香菜豆腐】

慈悲＋環保＋健康＋時尚＝素食 

大家一起來，現在就從你我自身開始做起吧！…….

【炝拌香菜豆腐】

🎃 材料：

豆腐1块，小米椒2根，香菜3根，盐1茶匙，生抽1勺，香油1茶匙

🎃 步 骤：

①把豆腐片去老皮，切成小方块

②锅中烧开水，豆腐放入沸水锅内焯烫一下

③捞出、沥水。

④香菜去根和老叶，洗净，切成碎末，小米椒切成小粒

⑤取一个稍大的容器放入豆腐块，香菜和小米椒

⑥撒上盐、生抽，搅拌均匀装盘。

⑦起锅，放入香油烧热

⑧淋在豆腐上即可~

悟顯法師開示：願生極樂

悟顯法師開示：願生極樂

所以剛才講的，臨終你要懂得放下，現前更要懂得放下。現在放不下，你臨終就是放不下，不可能放下，真正放下，後面才真正做到「皆當往生彼如來土」你才能往生淨土，往生西方啊！往生西方不是喊口號，不是你們看這個籃球啊、看棒球、看足球，喊口號：「加油！」這樣，不是的，它是扎扎實實的，清清淨淨的，萬緣放下，這個才是真正的。所以有些同修，你看我勸你們要吃素，做不到，當然有來精舍的基本上都可以，還有很多沒有來的，我看你們為什麼不敢來？大概是自己沒有做到，自己還在吃葷的，你看看你連這個嘴巴都放不下，連這麼一口肉都放不下，你怎麼說你放得下娑婆世界啊！你放不下這一念口腹之欲，這念妄想，慈悲心已經沒有了，所謂「此心已與佛相背，安得慈尊願力加。」你這一念心已經不慈悲了，這阿彌陀佛怎麼加持得上你啊！怎麼臨終接引你啊！你連娑婆世界這一口肉都放不下，這個才是執著啊！那些吃葷的人會自己業障重，還要指責我們吃素的，指責這些吃素的，說吃素也是一種執著，這個就是他胡說八道啊！我們這個行為是能給予眾生安樂，正確的事情就應該做下去，而葷食的行為是惱害眾生，這個才是執著啊，不光執著還是惡業。所以你看這世間人沒有智慧，隨意的毀謗，所以這世間的事情，你看貪瞋癡慢疑惡見，你要懂得放下，這個才叫願生極樂，願見阿彌陀佛。

素食食譜：【豆豉花菜】

慈悲＋環保＋健康＋時尚＝素食 

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【豆豉花菜】

🎃 材 料：

花菜1颗，盐1/4小勺，油2大勺，豆豉1大勺，生抽15ml，蔬果调味粉1/2小勺，姜5克，干辣椒3个，白胡椒少许

🎃 步 骤：

①花菜洗净，分成小块，姜切末

②锅中放油，下姜末，干辣椒和豆豉小火炒香

③倒入洗好的花菜，开大火翻炒

④加生抽，继续翻炒

⑤加胡椒粉，蔬果粉和盐，炒匀出锅

⑥咸香下饭

悟顯法師開示：何謂見佛？

悟顯法師開示：何謂見佛？

我講我一個師兄的例子，給你們大家聽，他重病的時候，我看他現在應該不在了，最後我也沒看到他。他在臨終的時候，我們跟他熟悉認識，我說：你重病，我託人傳話給他，跟他說：我去看看你啊！他說：他誰都不想見，就想見阿彌陀佛，我說：好，那就沒有錯了。所以反過來，你想想你自己在病重的時候，你還想見誰？想見兒子、見女兒、見先生、見太太，這個時候就顛倒了，你在病重的時候你還想到，我還有什麼世間事情沒有交代完成，捨不得走，這個就是障礙，所以學佛人做到萬緣放下，尤其在臨終的時候，願見阿彌陀佛，其實現在就要願見。現在就願見，為什麼？你就把世間事情放下，那就叫做見佛了。世間事放下，全心全力來念佛，這個就見佛，見阿彌陀佛；把世間事放下來道場修行，這個就是見佛；放下你的種種的雜事，來聽大乘佛法，這個就是見佛。所以見佛去哪裡見？不必等到臨終啊！你見到大乘經典，見到祖師大德開示的一乘妙理，這個就是見佛，見阿彌陀佛。

素食食譜：【五彩酱油素炒饭】

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【五彩酱油素炒饭】

🎃 材 料：

米饭1大碗，熟玉米粒60克，胡萝卜40克，紫甘蓝40克，青椒半个，香菇4个，植物油2勺，盐1勺，酱油2勺

🎃 步 骤：

①蔬菜全部切细丁

②锅中放油，放入全部蔬菜翻炒一会

③倒入米饭炒散，放盐翻炒

④放酱油翻炒

⑤使米粒全部裹上酱油即可

 

悟顯法師開示：所做的善根如何廻向？

悟顯法師開示：所做的善根如何廻向？

這世尊講的這世間的眾生，他的習氣很剛強、很難化，包括我們自己在內，都非得用比較粗鄙的言語，跟他講你不要造業，你造業會受報，你殺生是殺生報，這個偷盜是偷盜的報等等的，做善是做善事的報，做善得善報。用這種粗鄙的言語啊，來防非止惡；舉一些比較突出的一些譬喻，告訴你你沒有了生死，你將來就會墮惡道，這個都算是粗鄙的言語啊！因為眾生他的根器不好，覺性很低，所以才講一些這樣的話，你們聽了你要能夠接受啊。要知道我們是來學佛、來傳承佛法，不要聽不得，一句話一句刺耳的話，你都聽不得，所謂「忠言逆耳利於行，良藥苦口利於病。」忠言逆耳利於行，這對你有幫助啊！所以我們把所做的善根，不求世間，我們迴向正法久住，我們迴向佛日增輝，我們迴向求生淨土，這個就是種諸善根，願生極樂，願見阿隬陀佛，這樣就對了。

素食食譜：【香菇素腊肠焖豌豆】

慈悲＋環保＋健康＋時尚＝素食 

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【香菇素腊肠焖豌豆】

🎃 原料：

新鲜豌豆    香菇    素腊肠    姜    盐    老抽   植物油

🎃 做法：

①豌豆剥好，冲洗一下，沥干水；新鲜香菇洗净后切小丁，素腊肠切丁，一点点姜，切末

②炒锅烧热倒油，放姜末炒香，把豌豆、素腊肠和香菇丁一起放入锅里翻炒，加少许水盖上锅盖，小火焖一分半到两分钟左右

③锅里水分快收干时打开盖子，加盐和一点点老抽，调成中火，翻炒均匀至入味即可

👉 小贴士：

豌豆要完全焖熟，也可以事先焯水，这样再炒的时候就可以减少焖的时间，也是很方便的

悟顯法師開示：佛弟子的責任

悟顯法師開示：佛弟子的責任

你看有的道場辦了一個報紙，裡面就有講人世間的這些福，那個不叫福，那叫是非啊！只是一般的世俗的報紙是非，他那個是是，加起來剛好就是是非，都是這個世間的俗事。你不要以為在這份這個好像佛教報紙，佛教雜誌裡面摻了幾個佛字，拍了幾張出家人的照片，你就以為是講佛法，裡面很多講的都是世間事啊，不能了生死，教你的都是要求人天的這種福報，這個都不能出三界，不能夠脫輪迴啊。只會增長你的愛見分別，令眾生墮愛見坑、失菩提路，這個就是波旬啊！波旬子孫，波旬子孫辦的報紙叫波旬報業。所以在佛門裡面，我們把位置給擺正了，出家人的位置他是要來弘揚正法的，不光弘揚正法，那天定師跟我講的，他說我們不是只有弘揚正法，還希望大家能夠傳承佛法。那麼傳承佛法，怎麼傳承？就是—不是特定一個人來傳承啊，是大家都能傳承佛法，所以大家都要一起學，一起來前進，一起來進步，每一個學佛人都能傳承佛法，佛法是要傳給每一個人。所以不是只有弘揚，讓大家知道佛法，還要希望來學的人要能傳承佛法。你要真正學，要真正懂道理懂規矩，做一個學佛人，像一個學佛人，要把佛陀教導的這個—外在的威儀，內心的心法—你要學起來，這個就是傳承佛法，那麼你再教其他人，先來的教後面的，後面的再教後面的，這個就叫傳承，代代相傳的佛法不會變質，正法久住。我們弘揚正法可以用網路，可以用印刷，可以做電子書，這個可以，這是弘傳的一個媒介，但是傳承，傳承靠書、靠這個紙本、靠這個網路，那不夠，它是一個接觸佛法的媒介；傳承是靠人，所謂「人能弘道，非道弘人」是人在學法，你縱然你把經典保存再好，沒有人學、或是學得不像、或是曲解了，那這個就不叫傳承，這傳承就斷了。所以現在佛法傳到我們這一代，我們學佛人，就有義務讓它傳承下去，這個是你跟我的責任，你們跟我一起的責任啊！共同責任，佛弟子的責任。所以你自己學佛，要能斷除煩惱習氣，該捨的要捨，道理要懂、規矩要懂，這個才叫傳承。有時候我會用一些方法，也許你會被罵，但是看到你的煩惱習氣，看到你的問題，如果不這麼罵，不舉一些譬喻，你不會懂啊！有時候用辭確實比較突出，回去看到經典你就會想到啊！

素食食譜：【香菇炒饭】

慈悲＋環保＋健康＋時尚＝素食 

大家一起來，現在就從你我自身開始做起吧！…….

【香菇炒饭】

🎃 材 料：

米饭200g，干香菇30g，豆角20g，胡萝卜2/1个，生抽1茶匙，香菇酱1茶匙，盐少许

🎃 步 骤：

1、香菇用温水泡软

2、随后切丁，豆角、胡萝卜切丁

3、锅里热油，依次放入胡萝卜和豆角炒至断生

4、接着放入香菇丁

5、大火翻炒出香味

6、加入米饭，快速炒散

7、调入生抽和香菇酱，翻炒上色

8、最后调入少许盐提味即可

悟顯法師開示：淨土宗的目標

悟顯法師開示：淨土宗的目標

四十億菩薩。於無上菩提住不退轉。以弘誓功德而自莊嚴。二十五億眾生。得不退忍。四萬億那由他百千眾生。於無上菩提未曾發意。今始初發。種諸善根願生極樂。見阿彌陀佛。皆當往生彼如來土。各於異方次第成佛。同名妙音如來。

這個是上一次講到的，與會有四十億菩薩，於無上菩提住不退轉，這不退轉啊，就是行不退，於所修行不會退失。那麼不光自己不退，而且能夠發四弘誓願來廣利眾生，所以說以弘誓功德而自莊嚴。那麼有二十五億的眾生得不退忍，這是三種不退裡面的念不退，也就是破無明，不再起前面的見思跟塵沙二惑，所以名為念不退。那麼再看到下面「四萬億那由他百千眾生。於無上菩提未曾發意。今始初發。」這四萬億那由他，這個數相當的大，那麼有這麼多的眾生「於無上菩提未曾發意。」從來沒有發菩提心，現在才發。那麼你們想想，你自己發菩提心，你的菩提心發了嗎？你發菩提心了沒？所以你今天聽到《無量壽經》，是不是應當發菩提心？所以「於無上菩提未曾發意」你現在就要發意，現在就要發菩提心，要了生死、要出三界、要明心見性、要證得本來，這個才是我們學淨土宗所要達到的一個目標。所以說今始初發，「今始初發。種諸善根願生極樂。」這種種的善根、修六度、行十願，那麼修學三福，這《觀經》講的三福，這些都算種諸善根。那麼把所做的善法，所做的這些功德，統統迴向求生西方極樂世界。所謂「不為自己求安樂。但願眾生得離苦。」我們成佛是為了幫助一切眾生來成佛，是因為是為了恢復自己本來面目，實際上講到最究竟處，跟你講成佛，跟你講證阿耨多羅三藐三菩提，這個都是佛為下劣的根器眾生，下劣根器眾生來方便說而己。實際上如來的果位無智亦無得，也沒有阿耨多羅三藐三菩提可證，這個才真正名為證得阿耨多羅三藐三菩提。所以你發心來學佛，目的就是要達到這樣的一個境界。我們所做的善根，不為自己求安樂，也不求世間名聞利養，不求人天福報。

素食食譜：【椒油炝拌双丝】

慈悲＋環保＋健康＋時尚＝素食 

大家一起來，現在就從你我自身開始做起吧！…….

【椒油炝拌双丝】

🎃 材料：

香笋半根，水萝卜1根，花椒10多粒，盐半匙，白醋半匙，油、盐几滴

🎃 步 骤：

①水萝卜洗净，用刷子刷净表皮。香笋去皮洗净。

②分别擦成丝。

③起锅热水，水里放几滴油、少许盐，放入笋丝焯烫20秒捞出。

④控水，放入盘中。

⑤热油放入花椒粒爆香，浇在笋丝上。

⑥拌匀后撒半匙盐、几滴白醋、拌匀即可。

悟顯法師開示：自己本來的樣子

悟顯法師開示：自己本來的樣子

所以真正的「性戒」，講的「性戒」，講的「光明金剛寶戒」，就是我們眾生的「真如佛性」。所以五戒十善，以這個大乘法，以這個大乘的心法來展現。那它就不是普通的五戒十善了，因為一般的這個的人天乘它是五戒十善，他是沒講這麼深的、也沒講這麼廣，他就不能殺生，特別講殺人、還有殺這個動物。他這起殺心他不算，正殺而未殺他也不算，他都不算犯，他必須得斷命才算。而人間的這個五戒十善，還特別著重在不能殺人，殺人的罪，最重，再來殺動物次之，起心動念他沒有，偷盜也是，邪淫也是，他這個只在事相上。五戒十善他在事相上，起心動念，你起個心念、惡心念，他沒看到那裡去。所以大乘法裡面才有講這麼深，才跟你講說：「性戒、遮戒」，性戒就是講「稱性、本性」，什麼是本性？真如佛性。所以你去聽到有一些法師講，他自己也會講，但是他都不懂意思，不了解，那本性是什麼，本性是就是自己本來的樣子，什麼樣子啊？每個人自己本來樣子，是什麼樣子？不曉得啊！所以才參父母未生前本來面目，所以這裡講種諸善根。願生極樂。這個是特別指你要「稱性起修」，這才叫「種諸善根」，不是只有一般事相上的五戒十善，這點要懂。

素食食譜：【天贝烩意面】

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【天贝烩意面】

🎃 材 料：

天贝、云南小瓜（其他瓜也可）、生姜、红椒、青椒、意面、胡椒粉、迷迭香

🎃 步 骤：

①意面煮8分熟，过冷水待用

②天贝切片，用油煎两面酥黄待用

③云南小瓜刮出细丝、生姜切碎，红椒、青椒切圈

④热锅热油，花椒过油跑香，生姜红椒青椒放热油中，再放天贝片，撒胡椒粉迷迭香炒香，放意面翻转，再放云南小瓜丝，翻炒均匀后，放盐调味即可

悟顯法師開示：遮戒 遮除過患

悟顯法師開示：遮戒 遮除過患

所以為什麼講的五戒它是「性戒」，為什麼是性戒？實際上一般的人、天乘，他根本不知道什麼叫稱性不稱性。什麼「性戒」、「遮戒」那個都是我們大乘佛法在講的。你看有些法師講的那個五戒就是性戒，那到底為什麼是性戒他也搞不清楚。根本性，那「本性」是什麼？他以為就是自己善良的那一面。一般都這樣理解，但是你去看看，佛門講的「本性」就是「真如自性」。講的性戒，「性戒」就是「光明金剛寶戒」；「遮戒」就是「事相戒」，遮除煩惱、遮除過患，這叫「遮戒」。所以從理體上來講，什麼是性戒？「真如自性」是「性戒」；從事相上來看，十重四十八輕、六重二十八輕乃至比丘比丘尼，種種的戒這個都算「遮戒」。「遮」跟「性」不相妨礙。「性戒」眾生人人本俱，如果沒有「遮戒」來開顯，你的「性戒」也透不出來。！這「遮戒」是遮除過患，為什麼用「遮」呢？因為煩惱本空，所以說名為「遮」；遮除而已。就像你們小學都擦過黑板，你要知道這個黑板本來就沒有粉筆灰，黑板本來就沒有髒，你不是把板子擦乾淨，就是把髒的東西擦掉。就像鏡子一樣，鏡子的照用，並沒有喪失，你只是把鏡子上面的灰塵給擦掉而已，所以說：「遮」。所以你看，佛門祖師大德的翻譯經典的這些三藏法師，這些大師，他們在用字的精準，他的文化底蘊，他的學識相當豐厚。所以你看我說這經典，每一部經都是國寶，都有傳承，都能講上歷史、都能講上文化、還有講上我們中國的文字智慧，都沒有問題。你看像玄裝大師，他講「發業無明，潤生無明。」他這個用字就相當準確，你多一字不行，少一字不行，而且他形容得恰到好處，我們看了是非常地佩服。以前在看，覺得為什麼他要用這麼深澀的字啊？後來你真正深入經藏，了解以後你才知道，不這麼用，講不準啊！我們中國的文字，真的可以形容到這麼仔細，而且可以形容到你心中的這種境界。你看這個《唯識宗》的用詞、用字，它可不是一般普通的心理學啊！一般的心理學我們看這個南懷慬老居士講的，只講到六識而已，講到六識啊！我們《唯識宗》講「八識」，而且講這八識「不生不滅」。你一般這世間的心理學只講到「生滅六識」，頂多講到生滅六識。所以你沒有學到上乘的佛法，高深的佛法，你會以為我們大乘的《唯識宗》跟他那個心理學很像，如果這麼簡單的話，那唐太宗怎麼會佩服呢？唐太宗是千古一帝，世間的心理學他都懂，他底下這個大臣房玄齡、杜如晦……都是一等一的高手啊，搞世間法都非常厲害，他們都能佩服玄奘大師，可見這個《唯識宗》不是一般的世俗法，他們都常向玄奘大師請法。所以你看我們中國的文字，你看，這個「遮」，為什麼用「遮」？就告訴你它沒有根本，「妄想本空，五蘊非有。」所以叫「遮戒」，「遮除過患」，這個字就用得非常巧妙。你看我們要是講，用消除過患，「消除」就好像還有一個東西給你消除，就講「遮除」、「蓋掉」。就像電腦的磁區一樣，蓋掉，覆蓋掉。

素食食譜：【香菇烧豆腐】

慈悲＋環保＋健康＋時尚＝素食 

大家一起來，現在就從你我自身開始做起吧！…….

【香菇烧豆腐】

🎃 材 料：

豆腐300g，干香菇4个，西红柿200g，姜1片，酱油7g，芡粉2g，食用油适量，盐适量

🎃 步 骤：

①所有材料，干香菇用水浸泡一下，清洗干净，另换一碗水继续泡。

②豆腐切大块，西红柿切片，姜切碎，香菇挤去水分切片。

③平底锅烧油，先将豆腐块放入小火慢煎，煎至微微发黄，调入少量酱油，继续煎一会。

④另起一炒锅，烧油，下入姜炒出香味，下入香菇片翻炒。

⑤放入西红柿翻炒，炒到西红柿微微发软，放入煎好的豆腐，调入盐和剩余的酱油。

⑥将泡香菇的水倒入，继续烧。

⑦烧到汤汁变少，将芡粉用水勾兑开，调入，收汁即可。

悟顯法師開示：依菩提起修

悟顯法師開示：依菩提起修

再看：

四十億菩薩。於無上菩提住不退轉。以弘誓功德而自莊嚴。二十五億眾生。得不退忍。四萬億那由他百千眾生。於無上菩提未曾發意。今始初發。種諸善根。(刪)願生極樂。見阿彌陀佛。皆當往生彼如來土。各於異方次第成佛。同名妙音如來。

這四十億菩薩他所得的是「行不退」，這是在黃念祖老居士的《大經解》裡面講到的，他所得的不退，這裡有好幾個不退。他所證得的是行不退，對他所修的、所理解的、所證入他不會退失。所修、所行之法不忘失、不退失、這是行不退。所以於無上菩提住不退轉，這無上菩提就是阿耨多羅三藐三菩提，他在這個上面他不退轉。以宏誓功德而自莊嚴。他是念佛修行的，勤行不退。所以，以誓願救度眾生。這是以宏誓功德而自莊嚴。意思他不會退成凡夫，不會退成二乘，自己腳跟站得穩。這是有四十億的菩薩。二十五億眾生呢？得不退忍。這不退忍，就是念不退，他能破無明，不退法忍。這個忍就是無生法忍，才真正不退。因為他能夠打破無明，所以是二十五億眾生得不退忍！所以你看「如來一音演說法，眾生隨類各得解。」他聽到的，就好像釋迦牟尼佛親自跟他講：「皆謂世尊同其語」。這個都是如來的神通威力的展現。所以「如來一音演說法，眾生各各隨類解。」所以講的是一乘、講的是大乘，眾生得法、得果有異。這是念不退，破無名。四萬億那由他，四萬億「那由他也是千萬」；這千萬億，有這麼多的眾生，四萬億那由他百千眾生。於無上菩提未曾發意。今始初發。我們不太去細解這個眾生的數量，因為我們不是要算數學，大概知道就可以了，反正總結一個你們都不在這裡面。如果有的話，就不用坐在這了，就當時候，我們有時候私底下在講，當時候搞不好世尊在講經你可能是隻蚊子、蒼蠅從旁邊飛過去。好像有聽聞到，跟你因為業障的原因，所以沒有聽清楚、沒有修行、沒有契入。這裡很清楚的這個你們沒有參加，可以肯定的，要是參加早就都得不退忍了，如果參加過的，那當然不會在我所說的這個範圍裡面。四萬億那由他百千眾生。於無上菩提未曾發意。今始初發。這個你就要知道，看到證果你沒份、阿羅漢果也沒份、這個初果也沒份、念不退沒份、行不退沒份……都沒份！那未曾發意。今始初發。現在總要發意了，發意什麼呢？「願生極樂。願種諸善根。」為什麼把它分開來講？種諸善根。願生極樂。你所種的善根，什麼叫「善根」？你的善行，你種的這個善行，作為善的種子，能夠生根發芽，就叫「善根」，你善的行為，有根，那要根據什麼呢？根據真如自性，依於菩提而起修、依於真如而起行，所以所謂「稱性起修」，這個叫做「種諸善根」；稱性起修，這才「種諸善根」，不能只有表面的五戒十善，不能只有表相上五戒十善。所以你在五戒十善你在行的時候，它是稱性的，這我們以前都講過。